Scelta Verde: La buona ricetta

Alimentarsi in modo sostenibile e rispettoso dell’ecosistema è diventata una esigenza improrogabile. Salvare il pianeta si può. Si deve. Anche attraverso i gesti quotidiani nella nostra cucina.
Una maggior attenzione verso i prodotti bio, quelli a km zero, equosolidali o a risparmio energetico, è il modo più semplice per ridurre gli sprechi e l'estremo sfruttamento delle risorse; contribuendo all'affermarsi di un sistema sempre più sostenibile.

La sintesi di questo lavoro sono i prodotti Scelta Verde. Con questo marchio Despar vuole proporre a tutti i suoi clienti una linea di prodotti che oltre a soddisfare tutti i criteri di qualità e di sicurezza, tipici delle abitudini alimentari degli italiani, siano portatori di fatti concreti nell'aiutare il nostro pianeta a vivere la sua naturale evoluzione.
La produzione di questo ricettario vuole esser un ulteriore contributo nello sviluppo della cultura ecosostenibile.
In questo libro riscopriremo i piatti veri della nostra tradizione, realizzati con straordinari ingredienti. Scopriremo che la cucina regionale italiana è di per sé una cucina da sempre capace di esprimere ecorispetto ed ecosostenibilità.

Un grazie a tutti i clienti Despar che scegliendo i prodotti Scelta Verde ogni giorno contribuiscono ad uno sviluppo sostenibile.
Infine un grande grazie a Tessa Gelisio che ci ha aiutato ricercando e selezionando le ricette che sono proposte in questa edizione. Grazie per questo lavoro, ma soprattutto grazie per il suo impegno quotidiano con cui spiega a tutti noi il significato di sostenibilità e di rispetto.